Empedu merupakan sebuah kantong kecil yang berada dekat organ hati yang berfungsi sebagai tempat menyimpan enzim yang digunakan dalam sistem pencernaan untuk melarutkan lemak. Meski fungsinya hanya sebagai tempa penampungan bukan berarti tidak dapat terkena masalah.
Masalah yang dapat menyerang kantong empedu ini adalah penyakit batu empedu yaitu terjadinya pengkristalan enzim pencernaan tersebut menjadi batu batu kecil yang disebut batu empedu.
Makanan yang dilarang untuk penderita penyakit batu empedu umumnya ada 6 jenis yang perlu di perhatikan dan sebaiknya jangan dulu di makan selama masih menderita batu empedu. Pantangan tersebut ialah:
- Produk Susu Tinggi Lemak
Seluruh produk susu lemak menimbulkan risiko bagi orang yang didiagnosis dengan batu empedu. Susu, keju, yoghurt, es krim, krim kental dan asam krim mengandung kadar tinggi lemak hewani, yang berhubungan untuk komplikasi kantong empedu.
Jika anda memiliki keluhan penyakit batu empedu, akan lebih baik jika and menghindarinya, karena hal ini akan berkaitan langsung dengan proses penyembuhan yang sedang dijalani.
- Telur
Mengapa telur termasuk ke dalam salah satu jenis makanan yang harus dihindari oleh penderita penyakit batu empedu, bukannya telur adalah salah satu makanan yang tergolong ke dalam jenis makanan 4 sehat 5 sempurna.
Telur ternyata memiliki dampak yang buruk jika dikonsumsi oleh penderita batu empedu, karena tingkat tinggi kolesterol dan kemungkinan hubungan antara kondisi kantong empedu dan alergi makanan.
Konsumsi telur memicu serangan kantong empedu dalam persentase yang tinggi pada kelompok orang yang memiliki alergi.
- Daging Berlemak
Makan daging yang berlemak dapat mengiritasi batu empedu dan memperparah keluhan. Untuk menyiasatinya, anda bisa mengganti menu makanan.
Yang tadinya dari daging berlemak dengan sumber prorein daging tanpa lemak seperti ikan air dingin, ayam atau kalkun. Saat mempersiapkan unggas, selalu buang kulit dan lemak untuk menghindari iritasi batu empedu.
- Makanan yang Digoreng
Gorengan juga jadi pantangan bagi orang dengan batu empedu, karena terkenal dengan kandungan tinggi lemak jenuh.
Lemak jenuh dapat memperburuk rasa sakit batu empedu dan ketidaknyamanan. Hal ini karena gorengan dimasak dengan menggunakan minyak goreng yang sudah digunakan lebih dari satu kali, dan itu sangat tidak baik untuk penderita batu empedu.
Hindari memasak dengan minyak sayur padat, margarin dan lemak hewani. Gunakan minyak zaitun atau canola sebagai alternatif sehat untuk menggoreng.
- Makanan Olahan
Asam lemak trans biasanya banyak terdapat pada makanan kemasan dan olahan, yang cenderung dapat menginduksi gejala-gejala batu empedu.
- Makanan Berbahan Halus
Pasien dengan penyakit batu empedu harus menahan diri dari makan makanan yang mengandung bahan halus.
Mungkin ada sedikit kebingungan bagi anda yang belum mengetahui apa yang dinamakan dengan makanan berbahan halus.
Beberapa jenis makanan yang termasuk ke dalam jenis makanan berbahan halus adalah seperti: roti putih, pasta tepung halus, beras putih dan gula rafinasi yang dikonversi ke dalam lemak yang tersimpan.
Yang mungkin menyebabkan peningkatan kolesterol dalam empedu. Tetaplah pada makanan yang tidak dimurnikan seperti roti gandum, pasta gandum dan beras merah.
Cara Mencegah Batu Empedu
Jika anda ingin mengurangi beberapa gejala yang sering muncul pada batu empedu, sebaiknya anda lakukan pencegahan sedini mungkin yakni:
- Konsumsi makanan sumber protein tinggi
Dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung protein super tinggi sangatlah penting untuk kesehatan khususnya kantung empedu.
- Konsumsi Makanan Sumber Lemak Sehat
Meskipun mengkonsumsi lemak bisa menyebabkan batu empedu, namun jenis lemak sehat sangatlah diperlukan sekali
- Kurangi mengkonsumsi karbohidrat padat – Dengan mengurangi mengkonsumsi makanan yang mengandung karbohidrat tinggi dan padat, maka anda bisa menjaga kesehatan kandung empedu dan hati.
- Kurangi Konsumsi Gula
Beberapa jenis makanan, minuman dan cemilan yang mengandung gula tinggi harus dihindari karena bisa menyebabkan masalah pada kandung empedu.
- Lakukan Olahraga
Melakukan olahraga secara teratur tidak hanya bisa membantu menjaga berat badan secara seimbang, namun juga bisa membantu menurunkan kolesterol.
- Kurangi Alkohol
Alkohol memang memiliki dampak yang sangat buruk bagi kesehatan misalnya bisa meningkatkan efek pada batu empedu.
- Konsumsi Makanan Sehat
Mengkonsumsi makanan yang sehat sangatlah penting untuk mencegah batu empedu.
- Hindari Makanan Lemak Hewani
Bagi orang yang menderita gejala batu empedu sebaiknya harus mengurangi mengkonsumsi makanan yang mengandung lemak hewani.
- Hindari Obat untuk Menurunkan Kolesterol
Beberapa orang yang memiliki kolesterol tinggi sering mendapatkan resep obat penurun kolesterol, namun justru obat tersebut bisa menyebabkan terbentuknya batu empedu.
- Konsumsi Makanan Tinggi Serat
Mengkonsumsi makanan yang mengandung serat yang tinggi paling sehat sangatlah penting untuk mencegah batu empedu.
